20 аминокислот участвующих в образовании белка Биологическая ценность белков определяется двумя факторами: 1) аминокислотным составом 2) перевариваемое количество белков в желудочно-кишечном тракте (например, белок шерсти, волос и перьев не может расщепляться пищеварительными ферментами). Организм человека может синтезировать только половину из необходимых ему 20 аминокислот. Вторую половину человек должен обязательно получать с пищей. Это так называемые…